のどぐろ
のどぐろ 2尾
焼くと脂が滴る、熊野灘の赤むつ。
¥6,200税込 / 2尾 各150g前後
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- 産地
- 三重県 熊野灘
- 漁法
- 底びき網
- 内容量
- 150〜180g × 2尾
- 旬
- 9月〜2月
この魚について
地元では赤むつと呼ぶ魚です。数が揚がらないので、入荷した日だけ店に並べています。
小ぶりでも脂の入り方は変わりません。塩焼きにすると皮の下から脂が出て、身がほろりとほどけます。
食べ方の目安
1尾で1人前。塩焼き、煮付け、酒蒸しのいずれでも。
発泡箱に氷を詰めてクール便でお送りします。到着後は冷蔵庫のいちばん冷える場所へ移してください。
