天然真鯛 一尾

尾鷲沖の瀬で一本釣りしたものだけを選んでいます。網で獲った鯛と違って身に打ち身がなく、皮目の桜色がきれいに残ります。

船の上で活け締めと血抜きまで済ませてから氷に入れているので、届いた日は刺身、翌日以降は塩焼きや潮汁に回せます。